onsdag 22. mars 2017

Kylling karrisuppe

Lavkarbo (og mager) versjon av kylling karrisuppe (STOR GRYTE)

OPPSKRIFT
2 L vann (kokende)
4 kyllingbuljongterninger (TORO)
2 gulrøtter (181 g)
1 1/2 paprika (rød) (281 g)
1 squash (268g)
1 løk (vanlig gul) (140g)
Sellerirot (227 g)
1000 g kyllingfilet (steikes før det tilsettes suppen når suppen skal trekke)
200 g lettrømme
Krydder:
1 ss karri
1 ss paprika
1 ts hvitløk
1 ts fersk ingefær revet
1 ts salt
1/10 ts sambal olek (kan justeres etter hvor sterk man liker den)

Kutt opp alle grønnsaker og ha i en gryte. Tøm over krydder og vend godt. Tilsett litt smør og la steike noen minutter mens du rører for å gi smak til grønnsakene. Tøm så over 2 L kokende vann og tilsett buljongen så den løses opp. La suppa koke 10 min. Tilsett så kyllingen, og rømmen og la den trekke i 10 minutter før servering.

Tot karbohydrater i suppa: 66,5 g karbo, ca 1,6 g karbo pr 100 g suppe. (NB sørg for å få med både kylling, grønnsaker og suppe).