Over på lavkarbo kosthold

Jeg går nå ikke lenger på ketolyse, men har gått over til lavkarbo kosthold. Har bare 4 kg ijgen, så vi får se hvordan det går....:)

Benedictes chocolate mudcake

Kake:
100 g margarin
1.1 dl vann
2-4 ss bakekakao (smak til ettersom hvor mørk du vil ha den)
--> smeltes sammen i en gryte på ovn. Ha i det andre og bland sammen...

2 dl sukrin
1 dl mager kesam (eller rømme)
2 egg
(1/2 ts natron)
1/4 ts salt
3 dl soya proteinpulver
200 g philadelphia ost

steikes i 40 min midt i ovnen på 180 grader. (steiketid kommer an på formen du steiker i... i en større rund form er steiketiden lavere) Bruker fyrstikk for å stikke i kaka for å se om den er ferdig... hvis det ikke sitter noe igjen på fyrstikken er den ferdig :)

Fyll:
1/2 plate 72%sukkerfri sjokolade fra cloetta
40 g smør
litt natreen.. smak til selv...
(litt kaffe hvis man vil)

Fyllet smeltes sammen på plata. stikker så hull i kaka mens den er varm og heller over fyllet. Har på litt kokkos på toppen... :) Nam...

Ps. Smaker absolutt best kjøleskapskald... :) med litt is til :) Nam!! Og dersom du liker den mer saftig så ikke ha i natron!! Jo mer natron, jo minre mudcake! Jeg synes den smaker absolutt best uten natron i!
Vel bekomme!;)

vektnedgang

omsider kan æ justere tickern min ned 1 kg:) nu e d bare 4 kg ijæn til æ e i mål... :D 

Benedicte sin hjemmelagde sursøt saus

Benedicte sin sursøt saus:

(ca 150 g ) litt tomat (landlord sine har minst karbo)
2 ts tomatpurre
Litt soyabønner
--> moses i maskin

En dæsj olivenolje  1 buljongblokk (kjøttsmak)  Noen biter annanas 
Litt vann 
En runde Soyasaus
Litt krydder  
(Chillipulver  
Basilikum  
Hvitløk  
Natreen  
Salt  
Ingefær)  
--> smak til

Benedictes mexican steak m/ fløtegratinert avocado og ovnsbakt tomat

Dette er biff, som først er brunet i panna og så stekt i ovnen (midt i, på 200 grader, varm luft) i folie. Jeg stekte den 15 min og den er da medium stekt, men det kommer an på tykkelsen av biffen hvor lenge den skal steikes. Biffen toppes med mais, brekkbønner, løk, hot taco saus (den uten tilsatt sukker) og ost på toppen. Har til fløtegratinert avocado (oppskrift: se lenger tilbake i de oppskriftene jeg har lagt ut). Ovnsbakt tomat steikes i ca 5 minutter med olivenolje og krydder på i folie. 

Benedictes vafler

Jeg bruker mager kesam, egg, proteinpulver, natreen (evt kardemomme for smak) og bakepulver. Blander sammen til en høvelig røre... og steiker som vanlig. smaker ennå bedre enn vanlige vafler;) Nam... disse spiste vi i kveld når vi hadde besøk!!!

Marinert kylling med "røsti-potet"

kylling i tomatsaus med "røsti-potet".... :)
Benedictes røsti:
1/2 avocado, litt blomkål, 2 egg, en skje proteinpulver og 2 toppede ts med jbk moses i en blender. Bruk skje for å legge små rundinger på panna.... :) steik de, og nyt!
ps. tilsett krydder etter smak (salt og pepper eller noe annet)

resultat:

har nu gådd ned 1/2 kg, men d kan man ikke skrive inn på tickern, så d blir nu ikke no offisiell vektnedgang før d e 1 kg... men d va nhu positivt at æ ikke har lagt på mæ... å den epla æ spiste hær om dagen hadde 0 effekt på vekta!!!:) 

Tapas

Vi hadde tapas til lørdagsmat i dag... NAM!! kyllingfilet marinert i rød pesto, tomatsaus, aioli, agurk, tomat, ost, spanske kjøttboller, hvitløksbrød (ketolysebrød med smør og hvitløkspulver på, stekt i ovn), stekt avocado og stekt choritzopølse!!!! Snakk om godis!!! neste gang tror jeg vi skal ha bacon også... ;) 

Svinekjøtt og grønnsaker med rød-pestosaus

svinekjøtt og grønnsaker med  saus... :)
saus: 1/2 boks kokkosmelk + 2 ts rød pesto. og litt krydder.. :) Nam

Dagens middag: Pizza

Brukte lappeoppskriften min som grunnlag, men hadde 1 ss med bakepulver i i stedet for 1 ts, og så hadde jeg i et ekstra egg. Jeg droppet vann, hadde i et par ekstra ss med cottage cheese, og erstattet salt med natreen. :) ellers kan man jo ha hvilket som helst fyll.. Bunnen ble tykk og god. Stekte den med olivenolje smurt på toppen i 5 minutter på 200 grader midt i ovnen på varmluft, før jeg putta fyllet på. :) den delen uten ost var til min samboer som ikke spiser ost!:) Han syntes det var kjempegodt:)

middagstips:

reinskav med bacon-biter og løk stekt i panna... med stekt avocado krydret med sitronpepper, seltin og oregano... NAM!!!! det spiste jeg i dag!!!

Jippi!!!!

Resultatet for denne uka er her: og jeg har gått ned 1 kg!!:) Det er godt å være på tur nedover igjen etter å ha stått stille nå i  2 uker! Det jeg har gjort annerledes denne uka er å kutte lettbrus, og å trene litt... :) det var alt som skulle til:) er kjempelykkelig... 

Slutt på brus

jeg skal fra i dag av kutte ut brus. det blir kun et glass på lørdager om noe i det hele tatt. jeg må slutte med aspartam! det er ikke bra for kroppen, og det er bevis at det tas opp som sukker i kroppen, og at man blir tjukk av det! sukk... men så blir man jo sunnere da... en mindre kunstig ting å bekymre seg for..

hvis du ikke tror meg kan du jo se innsalget på puls: 

http://www1.nrk.no/nett-tv/klipp/409904

Lørdagens høydepunkt: Kveldstur med min kjære! :)

Kjøttboller à la benedicte

Kjøttboller à la Benedicte
400 g kjøttdeig
1 egg
½ løk
1 ts allehånde
Litt sukrin
Seltin
2 ss mager kesam (ca 2 g karbo)
Løken finkuttes i maskin, bland i resten og kjør det litt til det er en seig røre. Brunes i panna, og steikes deretter midt i ovnen (ca 10 min, alt ettersom hvor store boller du lager. Del de på midten og se om de er gjennomstekt) på 200 grader.

Benedicte sitt Lavkarbo brød

50 g solsikkefrø
50 g linfrø
6 egg
100 g mager kesam
0,5 dl rapsolje
1 ts seltin
1 ss bakepulver
1 ts gjær (tørrgjær)
1 ts johannesbrødkjernemel
100 g cottage cheese
3 toppede ss proteinpulver

Totalt 10, 8 g karbo = 1,6 g karbo pr 100 g

Steikes i 45 min nest nederste rille i en litt
mindre brødform enn vanlig. Jeg steiker mitt på 200 grader!

 Enjoy!! ;)

ps. Tips: hvis man har i litt ekstra proteinpulver så deigen blir mer fast kan man lage rundstk av deigen... kjempegodt:) nam!! her er resultatet: 

Fløtegratinert avocado med pestomarinert kyllingfilet

Deler ut en ny oppskrift jeg har komponert i dag: 

til 2 små porsjoner gratinerte avocado:

1 avocado
Sitronpepper
Seltin
Fløte 
(og ost hvis man liker det, på toppen) 

til 2 porsjoner pestomarinert kyllingfilet:

3 kyllingfileter
Rød pesto (coop sin)

Skjær kyllingen i biter og ha over et halvt glass marinade
Steik den i panna, i smør.

Del avocadoen i biter og ha den i en liten ildfast skål, i 
hvert lag hell over passende mengde med sitronpepper og 
seltin, avslutt med en skvett med fløte 
(toppes med ost for de som liker det).

                                                                        Med ost: 

                                                                       Uten ost:

Til og med samboeren min som ikke går på lavkarbo syntes at dette var kjempegodt. ;)

Bon apetit!;)

Tips: avocado-lapper

for å få i meg litt avocado så moste jeg 1/2 avocado og blandet sammen med min lapperøre. Lappene hang ikke like godt sammen, men de var gode likevel, og jeg fikk i meg avocado :)

Resultat etter uke 2:

- 1 kg!!! :D

Resultat etter 1 uke på ketolyse!

Da har jeg gått 1 uke på ketolysedietten, og nå har jeg gått ned 1 kg!!!:D (ennå jeg skal ha mensen)... Jeg ser det i speilet, så jeg er Kjempefornøyd!! ENDELIG skjer det noe med vekta!!! :D

Benedictes reviderte Lapper... 0,4 g k pr 100 g

Har bare byttet ut proteinpulveret jeg brukte før med multipower sitt soyaproteinpulver...

til ca 500 g røre trenger du:

100 g cottage cheese 1,5 g karbo
100 g proteinpulver 0,2 karbo
4 egg
bakepulver (mellom 1/2-2 ts, alt ettersom hvor tjukk du vil ha de)
3 ts johannesbrødkjernemel
Spe med vann (lag røra så tjukk du vil ha den)
Litt natreen hvis du vil ha de litt søt

Dette moses sammen til en jevn røre. Jeg bruker stavmikser! Røra blir ganske tjukk. Må nesten smøres utover i panna (er ikke rennende). Steikes i panna. 

Tips: dersom du ønsker å gjøre de tynnere kan du unnlate å ha i bakepulver (da hever de ikke), og hvis du har i litt ekstra vann blir de tynnere.

 Kun 0,4 g karbo per 100 g! ;)

Vel bekomme

Mitt "MEL"... som jeg baker med... 0,2 g k pr 100g

SUKKER og MELIS med 0 g karbo! :D

Jeg vil anbefale dette 100% naturlige søtstoffet som inneholder 0 g karbo!:)

http://www.funksjonellmat.no/

Under "sukrin".
Nå har de også kommet med sukrinmelis! :) Jeg bruker begge deler.

Variasjon av ketolysebrød:

Man kan fylle røra i muffinsformer og tilsette eksempelsvis heistad syltetøy, man kan tilsette krydder av ulikt slag, ost... osv og hvitløk:) Det er bare fantasien som setter grenser :D

Ps. bare husk å regne ut karboinnhold før du tygger i vei;) 

Ketolysebrødet til Torkild P. Andersen

Totalt 11 g karbohydrater
6 egg
2 dl mager kesam
1/2 dl rapsolje eller annen olje
3-4 dl soyaprotein
1 ss bakepulver
olje til smøring av brødform
Visp eggene med kesam og olje. Tilsett soyaprotein og bakepulver. Tilsett mer soyaprotein etter behov. Hell røren i brødformen og stek brødet på nederste rille ved 180 grader i 45 minutter.  Skjær tynne skiver. Hver skive inneholder ca 0,8 g karbohydrater. ;)
Kjempegodt:) Hentet oppskriften fra boken hans Slank med Ketolysekuren. :) Oppbevares i kjøleskap (4-5 dager)

Atkins/ Ketolyse

Atkins introduksjon og ketolysekuren er temmelig lik. Jeg har nå kjøpt ketolyseboka, og skal følge den framover. Har gått på ketolysedietten i 2 uker nå, men har ennå ikke gått ned i vekt. Fikk et tips om at det klan skyldes både at jeg ikke drikker nok og at jeg går på tabeletten 30 days (har gått inn 8 cm rundt livet med den, uten å løfte en finger)... Så i alle fall skal jeg slutte på tabeletten nå og drikke mer, telle karbohydrater og høste resultater... ;)  

Fremgang

Har bestilt ketolyseboka, som hjelp til å holde ketolysen til æ e færdi å gå ned i vekt. 
Å når æ e færdi me slankinga skal æ bestille vedlikeholdsboka. :) D går rætte veien d hær.. 
Æ va over på "lilla sone" i dag ve testing av ketosenivå... :D yeyyy!!!:D

Jordbærvann:)

tilsett 1 glass vann

1 jordbær (frossen eller fersk)

noen isbiter med jordbærsaft (blande ferdig sukkerfri jordbærsaft og fryse til isbiter)

1 sprut med sitron, enten fersk eller på flaske

Ha det hele i en blender

 Enjoy!;) 

Nu har æ vært længe borte....

Har tatt alt helt med ro i sommer. Har ikke orket å stresse med kosthold osv. Så av di 4 kg jeg gikk ned før ferien har jeg gått opp igjen 2 av dem.  Men mandag 4. august skal jeg gå over på atkins introduksjonsdiett. Planen er å gå på den en måned og se hva resultatene er, og eventuelt forsøke å stabilisere vekten der. 

Ellers har jeg begynt på en pille som man får på helsekostbutikken som heter 30 days. Har gått på den 1 uke nå og har gått ned 4 cm rundt magen! Den kan anbefales på det varmeste. Selv om man ikke går ned i vekt så blir man tynnere rundt magen. Jeg skal fortsette med den framover.

Så jeg kommer tilbake med oppskrifter osv etter hvert:) 

Tyrkia fra 18. juni til 02. juli!

d blir stille fra mæ nu i 2 uke fræmover... skal til syden å sole mæ å bade... jippi!!!!! :D men kommer sterkt tilbake etter reisa e over.... god sommer!!

Strawberry margarita

strawberry margarita



INGREDIENSER:
4-5 friske jordbær (dersom man ønsker)
3.5 cl tequila
1.5 cl fun appelsinsaft litt utblandet (bruker fun appelsinsaft i stedet for cointreau!)
2 ts kunstig søtning
Jordbærisbiter
Evt 1 jordbær til pynt

Kjør jordbær, tequila og funsaft og søtning fort i mikseren. Tilsett så jordbærisbiter til passende slush konsistens. Prøv deg frem forsiktig.
Helles i cocktailglass og pynt med ett jordbær. Drikk med sugerør. Meget god!!;)

Karbo beregnes ut i fra om du har jordbær i eller ikke.

Vel bekomme!;)

Lavkarbo strawberry daiquiri:

Fun har en jordbærsaft. Lag saft og fyll den i isbiteposer... Legg i frysern. Knuses til slush når man skal lage drinken.. Kan evt ha i noen ekte jordbær for smakens skyld om du vil... Nam!!!!;)


Antall porsjoner: 1
Tilberedningstid: 5 min.

Ingredienser:
4 cl lys rom
saften av 1/2 lime
kunstig søtning (jeg bruker sukrin)
(1 Friskt jordbær til garnityr)
Jordbærisbiter
evt friske eller frosne jordbær (blir litt mer karber da)

Tilberedning:
Kjør i blender til den får konsistens som slush. Helles over i avkjølte glass. Pynt evt. med friske jordbær.

Karbo beregnes ut i fra om du har jordbær i eller ikke.

PS. Man kan variere med andre typer daiquiri med de andre typene funsaft!;)

NB. hvis du vil at den skal ha en sterkere farge kan du ha i rød konditorfarge...

Vel bekomme!;)

Lavkarbo sukkerfri sjokolade:

Cloetta

lavkarbo vingummi

På apoteket selges Fribol vingummi. Den har 04, g karbo per 100 g. Den er veldig god, men man kan fort få vondt i magen hvis man reagerer på kunstige søtningsstoff... Her gjelder måtehold!!:)

sjokolade-slush/milkshake/iskaffe

d går an å koke opp lavkarbo kakao (1 del fløte, 2 deler vann, drikkekakao og søtning), avkjøle dette, og helle det oppi isbiteposer og fryse de. Så når de er frosen kan man bruke dem til å lage milkshake, slush og iskaffe...;)

Benedicte sin lavkarbo sjokolademilkshake

1 egg
6 vanlige isbiter
1 skvett fløte (25 g?) 
1/2 ss bakekakao
2 ss sukrin

hadde alt i og knuste i vei. Fikk en konsistens som er som sjokolademilkshake. Kjempegod i varmen!;) ca 2 g karbo i denne porsjonen (med bakekakaoen og fløten)...

Tips: hvis du har i litt kald kaffe smaker det iskaffe:)
Enjoy!;)

Lavkarbo brownie

Fant oppskrifta på lavkarbo.no, men har modifisert den bittelitt (nok til 2 små porsjoner), all ære til den som la denne ut til å begynne med:

60 gram kremost, philadelphia (1,92 g karbo)
2  ss smør
1 egg
1ts vanille ekstrakt
1ss bakekakao (1 g karbo?, er 13,5 per 100 g)
1/2 ss peanøttsmør (2 g karbo?, er 15 g karbo per 100 g)
søttstoff (natreen/sukrin) så mye du vil (smak på røra, jeg bruker 1 ss sukrin + litt natreen).

Jeg visper alt sammen til det er fint og jevnt, fordeler det over to skaler og hver for seg 40-60 sec i microbølge på 900 watt.
60 sec blir den tør kakelik
40 sec blir den litt som varm sjokolade inni

Rågod!;)

Bakemaskin min:

Dette er min bakemaskin!:) Bruker den til å lage all slags bakst!

Dagens middagtips:

Biffstrimler med grønnsaker (sjalottløk, rød paprika og tomat) og hvitløksbrød (brukte mitt brød, smurte på hvitløkssmør og hadde de i ovnen en liten stund. Hadde ost også på den ene skiva. Nam)  ;)

Benedictes proteinbrød:

ca 650 g brød:

100 g cottage cheese (1,5 g k)
1/2 ts salt
smør (25-50 g)
1 dl fløte
0,5 dl vann
225 g protein-mel (0,45)
4 egg 
1 ts gjær
2 toppede ts bakepulver
2 ts johannesbrødkjernemel

Smøret smeltes. ha i vannet og fløten. kok opp. Rør eggene i og sjekk om det til sammen blir ca 37 grader, hvis ikke varm det litt opp. bland det oppi resten av ingrediensene. Alt moses sammen til en jevn røre. Helles i en liten børdform. Steikes på 200 grader i ca 20 minutter, midt i ovnen.

Totalt 1,95 karbo dvs.  0,3 g karbo per 100 g.

Vel bekomme!;)

Mel:

Jeg bruker whey tech fra proteinfabrikken når jeg baker. I tillegg til johannesbrødkjernemel. Det gjør susen!;) Han på helsekosten sa at dette har bedre bakeegenskaper enn soyamel i tillegg til at kroppen lettere tar det opp.

Resultat Uke 5 = -1 kg:D

Har gått ned 1 kg (etter å ha veid meg i morges etter at jeg var på do). Er fortsatt i ketose, så får vi se hvordan det går, håper på større tall etter hvert.... :)

Benedictes jordbærmelk:

100 g jordbær 6,6 g karbo
50 g proteinpulver 3 g karbo
1 egg ( ca50 g)
200 g vann
100 g fløte 2,9 g karbo
jeg bruker i tillegg i natreen for å få den søt

Totalt 500 g drikke = 2,5 g karbo per 100 g drikke!:) 

Jeg bruker frosne jordbær! Er god og søt jordbærmelk!:) 

Lavkarbo Rusbrus!

Viking har kommet med en lavkarbo rusbrus! Nam den er god!

:) Smakte den i går...:) Drakk det og lavkarbodrink med sprite zero og en sprut med sitron (sicilia). Og i nå kl 22.27 er jeg over i ketose igjen! Det betyr at man fint kan drikke selv om man er i ketose, så lenge man holder seg unna sukkerdrinker!;) Det går jo også an å drikke bacardi og cola zero. Er mange fine oppskrifter på lavkarbodrinker på lavkarbo.no forumet!

Benedictes Lapper evt "bunn" til pizza og diverse

til ca 500 g røre trenger du:

100 g cottage cheese 1,5 g karbo
150 g proteinpulver 9 g karbo
4 egg
2 ts bakepulver
3 ts johannesbrødkjernemel
En skvett vann
Litt natreen hvis du vil ha de litt søt

Dette moses sammen til en jevn røre. Jeg bruker stavmikser! Røra blir ganske tjukk. Må nesten smøres utover i panna (er ikke rennende). Steikes i panna. 

Tips: dersom du ønsker å gjøre de tynnere kan du unnlate å ha i bakepulver (da hever de ikke), og hvis du har i litt ekstra vann blir de tynnere.

Jeg bruker disse med syltetøy på eller som pizzabunn. :) Kun 2,1 g karbo per 100 g! ;)

Vel bekomme

"Pizza"

Jeg brukte røra til lapper. Stekte dem i steikepanne først. Hadde så på fyll! Er kjempegodt! Så for alle dere pizzaelskere der ute:

Enjoy!;)

Kylling og baconsalat

Revet kylling
Bacon i småbiter
Salat
Agurk
Tomat
Sæterrømme som dressing

Jeg steiker småbaconet først i panna, har i kyllingen. Har på olivenolje eller rapsolje (de tåler litt høyere varme) og steiker så kjøttet blir litt "crispy"... :)

Nam det er godt!;)

Vel bekomme!

Benedictes Lavkarbo Sjokolademousse

Til 4 store porsjoner eller 6 små trenger du:

4 -6 ss Regia Bakekakao (IKKE drikkekakao, smaker IKKE det samme) 
Egg 1
Eggeplommer 2
Eggehviter 2
Kremfløte 3 dl.
søtemiddel etter smak (jeg bruker en dæsj natreen)

Ha i 4 ss kakao i fløten.Visp til krem. Visp så først inn det hele egget i (hvis du dobler porsjonen visper du inn ett egg av gangen). Skill eggehviten fra eggeplommene, pisk eggehvitene stive. Visp så inn en og en eggeplomme i. Den stive eggehviten vendes forsiktig inn i "blandingen" med en slikkepott. NB! Ikke rør/visp kraftig, da blir ikke moussen lett og luftig. Vend til slutt inn kremen.

Ideelt sett bør moussen lages dagen før servering, spesielt hvis den skal serveres i en stor bolle. Har du litt dårlig tid kan du fint fordele moussen i porsjonsskåler og sette dem i kjøleskapet(Det gjør jeg, synes den er best sånn). 

Det er ca 2,7 g karbo per 100 g i denne oppskriften. Spis med god samvittighet!

Å om æ må si d sjøl: NAM NAM den e GOO!!!;) (Tips: smake også godt dersom du har den en stund i fryseboksn..)

Vel bekomme!!;)

Tips: karbohydratfri drops

På apoteket har de noen drops som er sukkerfri og karbohydratfri. De er fra Fribol! :) Finnes i flere smaker. Jeg har prøvd den med karamint (mintkaramell) og kongen av danmark, sitron og vanlig mint, og de er kjempegode! Godt å ha noe søtt av og til;)

Benedictes Boller

200 g proteinpulver (10 toppede ss) 12 g karbo
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
4 små ts johannesbrødkjernemel
1 toppet ss (ca 20 g) tine kremost med mandaring og annanas 1,5 g karbo
100 g philadelphia 4,3 g karbo
3 ss cottage cheese (ca 50 g) 0,75 g karbo
3 egg
2 ss rapsolje

Rør alt sammen til det blir en jevn, tjukk røre. Jeg fordelte den i 8 former.
Formene må smøres først!Steikes på 180 grader i 20 min!

totalt 600 g røre  totalt 18,55 g karbo

dvs 3,09 g karbo per 100 g!

disse er kjempegode! ;) Lagde dem i dag!

Vel bekomme!;)

Resultat di siste uken:

Jeg har ikke gått noe ned de siste ukene, men jeg har klart å være stabil på den vekta jeg har (dvs jeg har i alle fall ikke gått opp igjen)... Men jeg har skeid ut i disse ukene med litt for mye karbo, så nå har jeg strammet inn igjen.

Hadde en karbodag på 17. mai bl.a., å selv om jeg ikke har gått noe ned så var d verd den feiringa, for den var super. :)

Men nå satser jeg på å gå over i ketose di siste ukene før ferien min, slik at jeg rekker å ta av meg mest mulig før vi drar til syden. :) Det går fint! Mine ketosestrips har begynt å få fagre, så nå satser vi på mørkelilla (full ketose, hvor man da forbrenner fett mer effektivt)! ;) Og når jeg har nåff min målvekt så er det vedlikehold som gjelder. Som de sier på film: "I'm in it for the long hall"...;) Har funnet masse fine oppskrifter på lavkarbo.no + at jeg har lagt en del selv etter å ha blitt inspirert. Disse gjør det lettere å holde karbonivået nede. :)

Skal legge ut min spiseplan for denne uka når den er over med resultat (forhåpentligvis noe minustall)... Til da...

Lapper som erstatter brødskive

Denne oppskriften har jeg laget selv
med utgangspunkt i ziggylapper.

Oppskrift til 9 store lapper:

1/2 box cottage cheese
1,5 -2 dl raspet hvitost
3 egg
evt krydder om man vil ha det
3 toppede ss proteinpulver
1 ts johannesbrødkjernemel
1-2 ts bakepulver

Bland sammen cottage cheese, og eggeplommer.
Tilsett ost, bakepulver og proteinpulver.
Pisk eggehvitene stive. Vend forsiktig inn i røra.
Hell utover et bakepapir.

Steik midt i ovnen på 175grader i ca 20 min.
(jeg skrudde opp varmen på slutten for å få
litt mer farge på dem)

Kan brukes som brødskive og ha vanlig pålegg på dem.
Kan også brukes som pizzabunn eller som brød til
hamburger osv.

Vel bekomme!:)

Egenkomponert: Sei med raspede gulrøtter

Seifilet av ønsket mengde skjæres i passelig tykkelse (skiver). Disse rulles i egg som er pisket sammen, og dyppes så i proteipulver med salt og pepper i. Steikes på panna i olivenolje (eller rapsolje om du foretrekker det). Rasp så ønsket menge gulrøtter. Ha i et glass vann med en sprut sitron i og litt natreen søtningsmiddel i (helles over gulrøttene så blir de skikkeli søt og saftig og god).

Fisken ble også kjempegod:) Dette var min middag i dag!:)

Vel bekomme!:)

øverst på ønskelista

...nu e en iskremmaskin og en pastamaskin sånn at æ kan lage mæ lavkarbopasta og lavkarbo is hjemme:) D hadde vært toppen, for kæm like ikke is å pasta?;) Fant flotte oppskrifte på både hjemmelaga is og hjemmelaga pasta på lavkarbo.no. :)

Heistad

Produsenten Heistad har masse flotte lavkarbo-lavkalori-produkter.
I dag fant jeg ut at de har blåbærsyltetøy med kun 6,5 g karbo
per 100 g, så nå kan jeg spise syltetøy med god samvittighet:)

Hurra for Heistad:)

Johannesbrødkjernemel erstatning

Johannesbrødkjernemel brukes ofte i oppskrifter, men på mindre steder har de ofte ikke så stort utvalg på helsekostbutikkene.

Apoteket har Nestargel fra Nestle. Inneholder 96,5% johannesbrødkjernemel og 3,5% kalsiumlaktat.

Benedictes lavkarbo rundstykker

50 g mandler 2,25 g karbo
60 g linfrø ca 100-150 g soyaproteinpulver 0,20 g karbo
5 ss (ca 75 g) creme fraishe 2,20 g karbo
150 g cottage cheese 2,25 g karbo
3 ss kruskakli ca 2,00 g karbo
3-5 ss olivenolje
4 egg
1 ss bakepulvertotalt
ca 600 g deig             totalt 8,9 g karbo


Totalt ant karbohydrater per 100 g= 1,4

Disse er så lavkarbo at de kan du spise med god samvittighet.Knus mandler og linfrø til de er mos. Ha i resten av  ingrediensene å rør om. For en jevnere røre sørg for at cottage cheesen også er most, for å unngå klumper i deigen. Dette skal bli en seig deig(tilpass mengden proteinpulver så deigen blir seig). Bruk en spiseskje til å forme rundstykker på en plate  med bakepapir.

Steikes på 175 grader i ca 20 minutter.

Disse er så lavkarbo at de kan du spise med god samvittighet.

Vel bekomme!;)                            

Lavkarbo yoghurt-etterligning!:)

Fant dette tipset på lavkarbo.no. Har ikke prøvd det ennå, men tenker å gjøre det etter hvert...:)

TINE Crème Fraîche + Ublandet Funsaft i

Proteinpannekaker, egen oppskrift:

600 g røre: nok til 4 pannekaker:

4 egg
50 g fullkornshvetemel
30 g proteinpulver nøyrtal smak
vann (mållte ikke hvor mange dl vann det skulle være, men da jeg
hadde hatt i vannet og de øvrige ingrediensene veide røra til sammen 600 g)

rør alt sammen, og steik i panna. :) er 30 g karbo i røra, hvilket utgjør 7,5 g karbo per pannekake.
(eller 5 g karbo per 100 g)

er kjempegode! bare vær forsiktig når du snur dem, de er ikke like sammenhengende som vanlige pannekaker.:)

Vel bekomme!

Resultat uke 3:

Ingen vektnedgang. Står helt stille denne uka! Men jeg har jo nå kun 8 kg igjen.... Vi får se hvordan det går neste uke. :)

Lavkarbopølser

Prior Røkt kjøttpølse uten skinn med kylling og kalkun inneholder kun 4,6 g karbo per 100 g! Bruker dem til å lage omelett med... Nam:)

Middagstips:

Gilde har noe som heter: Go' og mager hamburger av svin, den inneholder 0 g karbo!!!:D 
kjempegodt med ost åbacon til!

Enjoy ;)

Dessert tips:

Heistad har kommet med lavkalori dessert i 2 varianter: sviske og aprikos. De er ikke tilsatt sukker!
I den med sviske er det 10 g karbo per 100 g , og i aprikos er det 7 g karbo per 100 g.
Fant den i dessertseksjonen på coop obs på jekta! :) Løp og kjøp....

Tips! Om utskeielser...;)

På helsekostbutikken på jekta har de atkinsprodukter. atkins har både muffins, vafler og pannekaker som er lavkarbo. dvs man kan skeie ut med dette uten at det er en katastrofe:) Spiser sånn selv, og de er kjempegode:)

Gryterett:)

Her kommer enda en av mine hjemmesnekrede oppskrifter:

100 g rød paprika                            5,2 g karbo
100 g løk                                           5,7 g karbo
400 g tomat box coop                    16,0 g karbo
200 g squash                                    4,4 g karbo
160 g gulrøtter                               10,72 karbo
2 terninger kjøttbuljong fra tine    0 g karbo
800 g kjøttdeig                                0 g karbo
3 dl vann (300 g)

= 2060 g m totalt 42,2 g karbo = 2,039 g karbo per 100 g

vel bekomme!:)

Resultat uke 2: -1 kg :)

- 1 kg denne uka også:) kjenner d er fint å være meg:)

hva jeg har spist i uke 18 kommer ut i kveld:)

Ostegratinerte grønnsaker og kjøttdeig i form

Du trenger:

160 g gulerøtter     10,72 g karbo
190 g squash           4,4 g karbo
100 g hodekål         5,2 g karbo
400 g tomat på box (coop, 4 g karbo per 100 g) 16 g karbo
100 g sjalottløk       5,7 g karbo
800 g kjøttdeig       0 g karbo
så mye ost du vil    0 g karbo

Grønnsakene steikes i panna og has i bunnen på en ildfast form. Tomatene has oppi sammen med kjøttdeigen som steikes i panna, tilsett krydder etter eget ønske! Hell kjøttdeig og tomatsausen over grønnsakene, tilsett ønsket mengde ost på toppen. Er som lasagne, bare at pasta er erstattet med grønnsaker! Nam!!:) Kjempegodt!!!:)  Dette er min middag i dag!! 

Totalt:
1750 g mat              42,02 g karbo = 2,4 g karbo per 100 g middag:)

Vel bekomme!;)

resultat uke 1: - 1 kg!::)

Har nå lagt ut matplan min for uke 17 der det står eksakt hva jeg har spist, og hvor mye. Der står også hva jeg har trent.

Denne uka har jeg holdt meg mellom 60-80 g karbo om dagen (untatt lørdag da jeg skeide ut)! Jeg har imidlertid funnet noen nye produkter (wasa fiber plus) som gjør det mulig å kutte mer ned på karbo for min del. I tillegg har jeg "funnet opp" et
par supper som er lavkarbo som hjelper med å holde karbonivået nede. Vi får se hva jeg klarer
å holde meg på neste uke!:)

kjøttboller

400 g kjøttdeig eller en av de magrere alternativene: svinekjøttdeig eller karbonadedeig
300 g cottage cheese (4,5 g karbo)
2 egg

bland alt sammen og krydre etter eget ønske (jeg brukte tacokrydder, salt og pepper)
rundes med spiseskje og steikes i panna så de får en stekeskorpe, før de puttes i ovnen. steikes i ovnen på 200 grader i ca 20 min

0,64 g karbo pr 100 g:)

tomatsuppe variant 2,lavkarbo

200 g gulrøtter (13,4 g karbo)
210 g brekkbønner (1 boks, 8,82 g karbo)
400 g hakkede tomater (1 boks fra coop, 22 g karbo)
500 g vann (5 dl)
1 terning kyllingbuljong (3 g karbo)

per 100 g suppe = 3,63 g karbo

til denne suppa brukte jeg "kylling på boks" fra terina som jeg stekte på panna og putta oppi... nam:)

vel bekomme

lavkarboknekkebrød

Wasa fiber pluss knekkebrød har bare 5 g karbohydrater pr skive knekkebrød!:) spis med god samvittighet!

Oppskrift: tomatsuppe med kylling

500g (5 dl) vann:                                 0,0 g karbo
400 g hakkede tomater fra coop :   16,0 g karbo
300 g gulrot:                                      20,1 g karbo (netto karbo)
1 blokk kyllingbujong (toro):             3,0 g karbo
1550 g totalt:                                     39,1 g karbo totalt

*suppa kokes på plata til gulrøtterne er myk nok. tilsett krydder etter egen smak!:)

350 g kyllingfilet:                                 0,0 g karbo

*kyllingfileten krydres etter ønske og steikes i soyaolje, olivenolje eller rapsolje.
tilsettes på toppen av hver enkelt porsjon etter eget ønske.

dvs ca pr 100 g suppe: ca 2,5 g karbo (bare ikke ta alle gulrøttene i en porsjon, da blir d mer karbo)

Ja, d va dagens middagrett for min del! ;)

vel bekomme!!:)

noen mat-tips for å holde dere gående!!:)

• Laks m/eggerøre tilberedt med kremfløte eller vann
• Omelett m/ost og prior krydderskinke
• Omelett m/bacon (all slags omelett)
• Egg og bacon
• Løvbiff (4g karbo pr 100g)
• Ovnsbakt paprika (5,2 g netto karbs pr 100 g)(har lagt ut linken til oppskrifta på den) og kjøtt (biff, svinekjøtt eller noe annet rent kjøtt)

• oste-kjøttkaker: 

lages m/kjøttdeig eller den magrere karbonadedeigen, tacokrydder,cottage cheese og egg, 
blandes sammen og steikes i ovn på 200 grader

middagstilbehør- tips: ovnsbakte paprika

røde paprika: pr 100g = 5,2 g netto karbo
grønn paprika: pr 100 g = 3,3 netto karbo
gul paprika: pr 100 g = 4,4 netto karbo

se oppskrift på:
http://krydder.org/2008/01/27/ovnsbakt-paprika/

Link til ukeplan

jeg har nå lagt ut arket jeg har laget som jeg benytter til å skrive ned hva jeg spiser. På denne måten blir det lettere å holde oversikt over hvor mange karbohydrater du har spist, og holde orden på at du ikke inntar for mange karbohydrater i løpet av dagen. :) Så du kan bare skrive ut dette arket og starte å skrive ned hva du spiser!:)

Jeg har fått lagt den ut på en venn sin server, slik at den blir tilgjengelig også for deg:)

-Enjoy!!-

Matplan uke 17

Jeg vil legge ut hele matplanen min når uke 17 er omme. Det vil her stå hva jeg har spist, og hva jeg har trent. Og de som ønsker kan følge i mine fortspor. Hver enkelt kan slevfølgelig tilpasse planen som de måtte ønske, men jeg legger ut hva jeg har gjort, og hva mine resultater er. :)

Hvordan gjøre dette?

Så… Hvordan skal vi gjøre dette spør du! Vell… Du kan simpelten følge meg…
Jeg skriver en mat-dagbok, og denne vil jeg publisere jevnlig.
Jeg vil også legge ut en link til mitt selvlagede ark, som er mitt verktøy for å holde orden på mitt karbohydrat-inntak.

Jeg vil legge ut hva jeg har spist og trent hver uke, så kan du simpelthen spise det samme som meg, og trene som meg. Jeg vil også fortelle om hvilke resultater jeg har oppnådd… fra uke til uke…

Så hva er denne livsstilen spør du....

Denne bloggen er for ALLE som ønsker en å følge...
En som leder gjennom eksempel, og viser dere hvordan jeg går fram for å bli slank!
Jeg er bare en jente som har blitt avskrevet av legen min, og min ernæringsfysiolog.
Ifølge dem er det lite å gjøre med det, ettersom jeg lever så sunt.
Men jeg er ikke alene!

Jeg har nå tatt saken i mine egne hender, og ønsker å gå ned i vekt ved å endre til en lav-karbo livsstil. Dette er ikke noe legen anbefaler, så dette er ene å alene min egen idé, og ikke noe jeg kan påstå å ha støtte for hos den norske legestand. Ved å gå ned i vekt ønsker jeg å tilpasse mitt ytre til ”indre tynnere-selv”.

Jeg har samlet mye kunnskap om trening og kosthold opp gjennom årene.
Jeg vet av erfaring at DIETTER IKKE FUNGERER I DET LANGE LØP!
Dette er derfor INGEN DIETT, men en endring av LIVSSTIL for de av oss som ikke har ”tynn-genet”!

Dette handler imidlertid ikke om å møte standarden til samfunnet, dette er om DEG!
Dette er om hvordan du kan se best ut, å fylle ditt potensiale!
Ved å ha en lav-karbo livsstil kan du bli ”ditt beste selv”, og det er MIN intensjon!
Jeg skal bli mitt beste jeg!

Vil du joine meg?