......Nytt år.. nye utfordringer...

Jeg har bestemt meg for å gå ned mer i vekt, og i dag var min første dag på atkins... Ketolyse funket ikke så godt for meg, men atkins har jeg brukt for noen år siden for å gå ned i vekt, og det funket utmerket... :) Jepp! Godt nytt år...

Over på lavkarbo kosthold

Jeg går nå ikke lenger på ketolyse, men har gått over til lavkarbo kosthold. Har bare 4 kg ijgen, så vi får se hvordan det går....:)

Benedictes chocolate mudcake

Kake:
100 g margarin
1.1 dl vann
2-4 ss bakekakao (smak til ettersom hvor mørk du vil ha den)
--> smeltes sammen i en gryte på ovn. Ha i det andre og bland sammen...

2 dl sukrin
1 dl mager kesam (eller rømme)
2 egg
(1/2 ts natron)
1/4 ts salt
3 dl soya proteinpulver
200 g philadelphia ost

steikes i 40 min midt i ovnen på 180 grader. (steiketid kommer an på formen du steiker i... i en større rund form er steiketiden lavere) Bruker fyrstikk for å stikke i kaka for å se om den er ferdig... hvis det ikke sitter noe igjen på fyrstikken er den ferdig :)

Fyll:
1/2 plate 72%sukkerfri sjokolade fra cloetta
40 g smør
litt natreen.. smak til selv...
(litt kaffe hvis man vil)

Fyllet smeltes sammen på plata. stikker så hull i kaka mens den er varm og heller over fyllet. Har på litt kokkos på toppen... :) Nam...

Ps. Smaker absolutt best kjøleskapskald... :) med litt is til :) Nam!! Og dersom du liker den mer saftig så ikke ha i natron!! Jo mer natron, jo minre mudcake! Jeg synes den smaker absolutt best uten natron i!
Vel bekomme!;)

vektnedgang

omsider kan æ justere tickern min ned 1 kg:) nu e d bare 4 kg ijæn til æ e i mål... :D 

Benedicte sin hjemmelagde sursøt saus

Benedicte sin sursøt saus:

(ca 150 g ) litt tomat (landlord sine har minst karbo)
2 ts tomatpurre
Litt soyabønner
--> moses i maskin

En dæsj olivenolje  1 buljongblokk (kjøttsmak)  Noen biter annanas 
Litt vann 
En runde Soyasaus
Litt krydder  
(Chillipulver  
Basilikum  
Hvitløk  
Natreen  
Salt  
Ingefær)  
--> smak til

Benedictes mexican steak m/ fløtegratinert avocado og ovnsbakt tomat

Dette er biff, som først er brunet i panna og så stekt i ovnen (midt i, på 200 grader, varm luft) i folie. Jeg stekte den 15 min og den er da medium stekt, men det kommer an på tykkelsen av biffen hvor lenge den skal steikes. Biffen toppes med mais, brekkbønner, løk, hot taco saus (den uten tilsatt sukker) og ost på toppen. Har til fløtegratinert avocado (oppskrift: se lenger tilbake i de oppskriftene jeg har lagt ut). Ovnsbakt tomat steikes i ca 5 minutter med olivenolje og krydder på i folie. 

Benedictes vafler

Jeg bruker mager kesam, egg, proteinpulver, natreen (evt kardemomme for smak) og bakepulver. Blander sammen til en høvelig røre... og steiker som vanlig. smaker ennå bedre enn vanlige vafler;) Nam... disse spiste vi i kveld når vi hadde besøk!!!