Marmorkake

Fikk så lyst på formkake... Dette er en lavkarbo variant som jeg laget i dag:) Tok utgangspunkt i mamma sin oppskrift, og gjorde den om til lavkarbo-kake. 








Ingredienser:
200 g smør (melange)
100 g sukrinmelis
2 dl soyamelk
4 egg
20 dråper vaniljeessens
100 soyamel
100 g glutenmel
1 ss bakepulver
2 ml flytende natreen
2 ss bakekakao NB.Has i etterpå i "en tredjedel av deigen!!

 

 Pisk sukrinmelis og smør hvitt. bland inn alt annet. Når du er ferdig med deigen, del den i 3 deler. Jeg delte den slik at "sjokolade-delen" ble veldig stor... (man velger selv).



Jeg kommer til å ha den ennå litt søtere neste gang.













Smør forma godt med smør,
Jeg legger først et lag med "vanlije" kake i bunn av forma....









Jeg har så i et lag med "sjokolade" (midten)....















Hadde så på et tredje lag med "vanilje".

Steikes midt i ovnen på varmluft i 180 grader i 35 minutter.

Slik så min kake ut etter 35 minutter! :)

Etter min beregning (ca 900 g deig, med til sammen 23, 5 g karbo) inneholder denne formkaken 2,6 g karbo pr 100 g kake. :D

Hvis man har fyll på kommer dette i tillegg i karbo.






Jeg valgte å ha på sjokoladefyll på toppen.

Man kan evt ha på melis laget av "sukrinmelis"... evt med sitrondråper i.

Her er sluttproduktet..... Denne kaka fikk skikkelig formkake-konsistens! :D Meget fornøyd!!

Enjoy!!!!

og.... God Jul!

Ribbe med hjemmelaget kålrabistappe

Har stekt ferdigkrydret fersk ribbe fra Coop Mega.

Hjemmelaget kålrabistappe:
Dampet 1 hel kålrabi og 3 gulrøtter. Moses så. Ha i 3-4 ss med fett fra ribben når den er ferdig stekt, og salt og pepper. Nam, nam!

Horn/ostehorn

Ingredienser
200 g tyrkisk youghurt
50 g revet ost
4 egg
150 smør (kan ha i mer youghurt og tilsvarende mindre smør)
50 g soyaproteinpulver
1 ss glutenmel
5 ss fiberhusk
2 toppede ts bakepulver

Fyll:
Revet ost hvis du vil ha ostehorn (kan også strø litt på toppen hvis man vil... :)

Fremgangsmåte:
Bland sammen tyrkisk youghurt, ost egg og smeltet smør. Ha i proteinpulver,bakepulver og glutenmel, rør sammen. Ha i fiberhusk. La svelle ca 5 min.

Del deigen i 9 klatter. Ha 1 deigklatt utover plastfolie, og ha folie både over og under deigen og kjevle deigen, og kutt sidene så det blir til en trekant.

Løft av toppen av plastfolien, og bruk plastfolien under deigen til å rulletrekanten stramt sammen til et horn (ha ost i til fyll hvis du vil).

Legg på rist.Steikes midt i ovnen, 25 minutter, på 180 grader, varmluft!

Jeg fikk 9 horn av denne deigen!

NB. Jeg har mye smør i denne røra for å forsøke å få mer fett inn i kostholdet. Dersom man ikke liker smørsmak bør man erstatte deler av smøret med noe annet (kesam, tyrkisk youghurt el.l.). Disse er ganske mektige!

Enjoy!

Jukseris

Blomkål revet (evt kuttet i kjøkkenmaskin). Steik i panna med litt smør, salt og pepper.

Enjoy!

Skoleboller

Ingredienser:
150 g smør
300 tyrkisk youghurt
4 egg
1 dl vann
1 ss bakepulver
natreen (smak til røra, jeg brukte tilsvarende 70 g sukker)
1 toppet ss himaze
100 g soyaproteinpulver
50 g finmalte mandler (så det blir som mel)
5 ss fiberhusk

Fyll:
1 pose heistad vaniljesaus
1 ts jbk (johannesbrødkjernemel)
3 dl soyamelk

Framgangsmåte:
Smelt smøret, tilsett vann, egg og tyrkisk youghurt og rør til en glatt røre. Ha bakepulveret i deigen. Tilsett soyaproteinpulver og mandlene og rør deigen sammen Ha i fiberhusk og rør godt til deigen er fast, la svelle et par minutter.








Kok opp vaniljesausen og rør inn 1 ts jbk, la avkjøles mens du former 12 boller av deigen. Bruk en ts til å lage "en grop" i midten hvor du skal ha vaniljefyllet. Fordel ønsket mengde vaniljefyll i hver bolle.

Steikes midt i ovnen ved ca 180 grader i 25 minutter. Når bollene er ferdigstekt lag melis av "sukrin-melis" og vann, ha på, og dryss kokkos over.


Enjoy! ;)

Kanelsnurrer

Denne oppskriften er basert på Lisbeth sine sjokoladesnurrer. Jeg hadde ikke alle ingrediensene hun brukte så jeg endret deigen litt i forhold til hva jeg hadde i huset.

Ingredienser:
150 g smør
300 tyrkisk youghurt
4 egg
1 dl vann
1 ss bakepulver
natreen (smak til røra, jeg brukte tilsvarende 70 g sukker)
1 toppet ss himaze
100 g soyaproteinpulver
50 g finmalte mandler (så det blir som mel)
4 ss fiberhusk (ha i 4 la den svelle, evt ha i mer fiberhusk)

Framgangsmåte:
Smelt smøret, tilsett vann, egg og tyrkisk youghurt og rør til en glatt røre. Ha bakepulveret i deigen. Tilsett soyaproteinpulver og mandlene og rør deigen sammen Ha i fiberhusk og rør godt til deigen er fast, la svelle et par minutter.

Ha deigen utover plastfolie, og ha folie både over og under deigen og kjevle deigen til et rektangel, ca 25*30 cm.

Fjern plastfolien på toppen av deigen og smør på et lag med smør. Ha på sukrin (eller strønatreen) og kanel utover den flate deigen. Bruk plastfolien under deigen til å rulle leiven stramt sammen fra langsiden, og fjern deretter folien. (min ble ikke så stram som den skulle være).

Skjær rullen i skiver og legg dem i silicon-muffinsformer. Steikes midt i ovnen ved ca 180 grader i 25 minutter.

Deigen gir ca 13 kanelsnurrer, og det er ca 1,5 g karbohydrater pr snurr.

Enjoy! :)

Kaffe mocca

Ingredienser:

1 kopp sterk kaffe (kaffe mocca)
2 dl soyamelk
1-2 ss drikkekakao
Søtning (smak til)
Kremfløte (til å ha på toppen)

Varmer soyamelk, og har oppi kako og søtning. Tilsett kaffen, pisk krem og ha på toppen.

Lavkarbo!
Skulle ønske man kunne få en sånn kaffe på kafé...

Nam, enjoy!