Dagens middagtips:

Biffstrimler med grønnsaker (sjalottløk, rød paprika og tomat) og hvitløksbrød (brukte mitt brød, smurte på hvitløkssmør og hadde de i ovnen en liten stund. Hadde ost også på den ene skiva. Nam)  ;)

Benedictes proteinbrød:

ca 650 g brød:

100 g cottage cheese (1,5 g k)
1/2 ts salt
smør (25-50 g)
1 dl fløte
0,5 dl vann
225 g protein-mel (0,45)
4 egg 
1 ts gjær
2 toppede ts bakepulver
2 ts johannesbrødkjernemel

Smøret smeltes. ha i vannet og fløten. kok opp. Rør eggene i og sjekk om det til sammen blir ca 37 grader, hvis ikke varm det litt opp. bland det oppi resten av ingrediensene. Alt moses sammen til en jevn røre. Helles i en liten børdform. Steikes på 200 grader i ca 20 minutter, midt i ovnen.

Totalt 1,95 karbo dvs.  0,3 g karbo per 100 g.

Vel bekomme!;)

Mel:

Jeg bruker whey tech fra proteinfabrikken når jeg baker. I tillegg til johannesbrødkjernemel. Det gjør susen!;) Han på helsekosten sa at dette har bedre bakeegenskaper enn soyamel i tillegg til at kroppen lettere tar det opp.

Resultat Uke 5 = -1 kg:D

Har gått ned 1 kg (etter å ha veid meg i morges etter at jeg var på do). Er fortsatt i ketose, så får vi se hvordan det går, håper på større tall etter hvert.... :)

Benedictes jordbærmelk:

100 g jordbær 6,6 g karbo
50 g proteinpulver 3 g karbo
1 egg ( ca50 g)
200 g vann
100 g fløte 2,9 g karbo
jeg bruker i tillegg i natreen for å få den søt

Totalt 500 g drikke = 2,5 g karbo per 100 g drikke!:) 

Jeg bruker frosne jordbær! Er god og søt jordbærmelk!:) 

Lavkarbo Rusbrus!

Viking har kommet med en lavkarbo rusbrus! Nam den er god!

:) Smakte den i går...:) Drakk det og lavkarbodrink med sprite zero og en sprut med sitron (sicilia). Og i nå kl 22.27 er jeg over i ketose igjen! Det betyr at man fint kan drikke selv om man er i ketose, så lenge man holder seg unna sukkerdrinker!;) Det går jo også an å drikke bacardi og cola zero. Er mange fine oppskrifter på lavkarbodrinker på lavkarbo.no forumet!

Benedictes Lapper evt "bunn" til pizza og diverse

til ca 500 g røre trenger du:

100 g cottage cheese 1,5 g karbo
150 g proteinpulver 9 g karbo
4 egg
2 ts bakepulver
3 ts johannesbrødkjernemel
En skvett vann
Litt natreen hvis du vil ha de litt søt

Dette moses sammen til en jevn røre. Jeg bruker stavmikser! Røra blir ganske tjukk. Må nesten smøres utover i panna (er ikke rennende). Steikes i panna. 

Tips: dersom du ønsker å gjøre de tynnere kan du unnlate å ha i bakepulver (da hever de ikke), og hvis du har i litt ekstra vann blir de tynnere.

Jeg bruker disse med syltetøy på eller som pizzabunn. :) Kun 2,1 g karbo per 100 g! ;)

Vel bekomme

"Pizza"

Jeg brukte røra til lapper. Stekte dem i steikepanne først. Hadde så på fyll! Er kjempegodt! Så for alle dere pizzaelskere der ute:

Enjoy!;)

Kylling og baconsalat

Revet kylling
Bacon i småbiter
Salat
Agurk
Tomat
Sæterrømme som dressing

Jeg steiker småbaconet først i panna, har i kyllingen. Har på olivenolje eller rapsolje (de tåler litt høyere varme) og steiker så kjøttet blir litt "crispy"... :)

Nam det er godt!;)

Vel bekomme!

Benedictes Lavkarbo Sjokolademousse

Til 4 store porsjoner eller 6 små trenger du:

4 -6 ss Regia Bakekakao (IKKE drikkekakao, smaker IKKE det samme) 
Egg 1
Eggeplommer 2
Eggehviter 2
Kremfløte 3 dl.
søtemiddel etter smak (jeg bruker en dæsj natreen)

Ha i 4 ss kakao i fløten.Visp til krem. Visp så først inn det hele egget i (hvis du dobler porsjonen visper du inn ett egg av gangen). Skill eggehviten fra eggeplommene, pisk eggehvitene stive. Visp så inn en og en eggeplomme i. Den stive eggehviten vendes forsiktig inn i "blandingen" med en slikkepott. NB! Ikke rør/visp kraftig, da blir ikke moussen lett og luftig. Vend til slutt inn kremen.

Ideelt sett bør moussen lages dagen før servering, spesielt hvis den skal serveres i en stor bolle. Har du litt dårlig tid kan du fint fordele moussen i porsjonsskåler og sette dem i kjøleskapet(Det gjør jeg, synes den er best sånn). 

Det er ca 2,7 g karbo per 100 g i denne oppskriften. Spis med god samvittighet!

Å om æ må si d sjøl: NAM NAM den e GOO!!!;) (Tips: smake også godt dersom du har den en stund i fryseboksn..)

Vel bekomme!!;)

Tips: karbohydratfri drops

På apoteket har de noen drops som er sukkerfri og karbohydratfri. De er fra Fribol! :) Finnes i flere smaker. Jeg har prøvd den med karamint (mintkaramell) og kongen av danmark, sitron og vanlig mint, og de er kjempegode! Godt å ha noe søtt av og til;)

Benedictes Boller

200 g proteinpulver (10 toppede ss) 12 g karbo
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
4 små ts johannesbrødkjernemel
1 toppet ss (ca 20 g) tine kremost med mandaring og annanas 1,5 g karbo
100 g philadelphia 4,3 g karbo
3 ss cottage cheese (ca 50 g) 0,75 g karbo
3 egg
2 ss rapsolje

Rør alt sammen til det blir en jevn, tjukk røre. Jeg fordelte den i 8 former.
Formene må smøres først!Steikes på 180 grader i 20 min!

totalt 600 g røre  totalt 18,55 g karbo

dvs 3,09 g karbo per 100 g!

disse er kjempegode! ;) Lagde dem i dag!

Vel bekomme!;)

Resultat di siste uken:

Jeg har ikke gått noe ned de siste ukene, men jeg har klart å være stabil på den vekta jeg har (dvs jeg har i alle fall ikke gått opp igjen)... Men jeg har skeid ut i disse ukene med litt for mye karbo, så nå har jeg strammet inn igjen.

Hadde en karbodag på 17. mai bl.a., å selv om jeg ikke har gått noe ned så var d verd den feiringa, for den var super. :)

Men nå satser jeg på å gå over i ketose di siste ukene før ferien min, slik at jeg rekker å ta av meg mest mulig før vi drar til syden. :) Det går fint! Mine ketosestrips har begynt å få fagre, så nå satser vi på mørkelilla (full ketose, hvor man da forbrenner fett mer effektivt)! ;) Og når jeg har nåff min målvekt så er det vedlikehold som gjelder. Som de sier på film: "I'm in it for the long hall"...;) Har funnet masse fine oppskrifter på lavkarbo.no + at jeg har lagt en del selv etter å ha blitt inspirert. Disse gjør det lettere å holde karbonivået nede. :)

Skal legge ut min spiseplan for denne uka når den er over med resultat (forhåpentligvis noe minustall)... Til da...

Lapper som erstatter brødskive

Denne oppskriften har jeg laget selv
med utgangspunkt i ziggylapper.

Oppskrift til 9 store lapper:

1/2 box cottage cheese
1,5 -2 dl raspet hvitost
3 egg
evt krydder om man vil ha det
3 toppede ss proteinpulver
1 ts johannesbrødkjernemel
1-2 ts bakepulver

Bland sammen cottage cheese, og eggeplommer.
Tilsett ost, bakepulver og proteinpulver.
Pisk eggehvitene stive. Vend forsiktig inn i røra.
Hell utover et bakepapir.

Steik midt i ovnen på 175grader i ca 20 min.
(jeg skrudde opp varmen på slutten for å få
litt mer farge på dem)

Kan brukes som brødskive og ha vanlig pålegg på dem.
Kan også brukes som pizzabunn eller som brød til
hamburger osv.

Vel bekomme!:)

Egenkomponert: Sei med raspede gulrøtter

Seifilet av ønsket mengde skjæres i passelig tykkelse (skiver). Disse rulles i egg som er pisket sammen, og dyppes så i proteipulver med salt og pepper i. Steikes på panna i olivenolje (eller rapsolje om du foretrekker det). Rasp så ønsket menge gulrøtter. Ha i et glass vann med en sprut sitron i og litt natreen søtningsmiddel i (helles over gulrøttene så blir de skikkeli søt og saftig og god).

Fisken ble også kjempegod:) Dette var min middag i dag!:)

Vel bekomme!:)

øverst på ønskelista

...nu e en iskremmaskin og en pastamaskin sånn at æ kan lage mæ lavkarbopasta og lavkarbo is hjemme:) D hadde vært toppen, for kæm like ikke is å pasta?;) Fant flotte oppskrifte på både hjemmelaga is og hjemmelaga pasta på lavkarbo.no. :)

Heistad

Produsenten Heistad har masse flotte lavkarbo-lavkalori-produkter.
I dag fant jeg ut at de har blåbærsyltetøy med kun 6,5 g karbo
per 100 g, så nå kan jeg spise syltetøy med god samvittighet:)

Hurra for Heistad:)

Johannesbrødkjernemel erstatning

Johannesbrødkjernemel brukes ofte i oppskrifter, men på mindre steder har de ofte ikke så stort utvalg på helsekostbutikkene.

Apoteket har Nestargel fra Nestle. Inneholder 96,5% johannesbrødkjernemel og 3,5% kalsiumlaktat.

Benedictes lavkarbo rundstykker

50 g mandler 2,25 g karbo
60 g linfrø ca 100-150 g soyaproteinpulver 0,20 g karbo
5 ss (ca 75 g) creme fraishe 2,20 g karbo
150 g cottage cheese 2,25 g karbo
3 ss kruskakli ca 2,00 g karbo
3-5 ss olivenolje
4 egg
1 ss bakepulvertotalt
ca 600 g deig             totalt 8,9 g karbo


Totalt ant karbohydrater per 100 g= 1,4

Disse er så lavkarbo at de kan du spise med god samvittighet.Knus mandler og linfrø til de er mos. Ha i resten av  ingrediensene å rør om. For en jevnere røre sørg for at cottage cheesen også er most, for å unngå klumper i deigen. Dette skal bli en seig deig(tilpass mengden proteinpulver så deigen blir seig). Bruk en spiseskje til å forme rundstykker på en plate  med bakepapir.

Steikes på 175 grader i ca 20 minutter.

Disse er så lavkarbo at de kan du spise med god samvittighet.

Vel bekomme!;)                            

Lavkarbo yoghurt-etterligning!:)

Fant dette tipset på lavkarbo.no. Har ikke prøvd det ennå, men tenker å gjøre det etter hvert...:)

TINE Crème Fraîche + Ublandet Funsaft i

Proteinpannekaker, egen oppskrift:

600 g røre: nok til 4 pannekaker:

4 egg
50 g fullkornshvetemel
30 g proteinpulver nøyrtal smak
vann (mållte ikke hvor mange dl vann det skulle være, men da jeg
hadde hatt i vannet og de øvrige ingrediensene veide røra til sammen 600 g)

rør alt sammen, og steik i panna. :) er 30 g karbo i røra, hvilket utgjør 7,5 g karbo per pannekake.
(eller 5 g karbo per 100 g)

er kjempegode! bare vær forsiktig når du snur dem, de er ikke like sammenhengende som vanlige pannekaker.:)

Vel bekomme!

Resultat uke 3:

Ingen vektnedgang. Står helt stille denne uka! Men jeg har jo nå kun 8 kg igjen.... Vi får se hvordan det går neste uke. :)

Lavkarbopølser

Prior Røkt kjøttpølse uten skinn med kylling og kalkun inneholder kun 4,6 g karbo per 100 g! Bruker dem til å lage omelett med... Nam:)

Middagstips:

Gilde har noe som heter: Go' og mager hamburger av svin, den inneholder 0 g karbo!!!:D 
kjempegodt med ost åbacon til!

Enjoy ;)

Dessert tips:

Heistad har kommet med lavkalori dessert i 2 varianter: sviske og aprikos. De er ikke tilsatt sukker!
I den med sviske er det 10 g karbo per 100 g , og i aprikos er det 7 g karbo per 100 g.
Fant den i dessertseksjonen på coop obs på jekta! :) Løp og kjøp....

Tips! Om utskeielser...;)

På helsekostbutikken på jekta har de atkinsprodukter. atkins har både muffins, vafler og pannekaker som er lavkarbo. dvs man kan skeie ut med dette uten at det er en katastrofe:) Spiser sånn selv, og de er kjempegode:)

Gryterett:)

Her kommer enda en av mine hjemmesnekrede oppskrifter:

100 g rød paprika                            5,2 g karbo
100 g løk                                           5,7 g karbo
400 g tomat box coop                    16,0 g karbo
200 g squash                                    4,4 g karbo
160 g gulrøtter                               10,72 karbo
2 terninger kjøttbuljong fra tine    0 g karbo
800 g kjøttdeig                                0 g karbo
3 dl vann (300 g)

= 2060 g m totalt 42,2 g karbo = 2,039 g karbo per 100 g

vel bekomme!:)

Resultat uke 2: -1 kg :)

- 1 kg denne uka også:) kjenner d er fint å være meg:)

hva jeg har spist i uke 18 kommer ut i kveld:)

Ostegratinerte grønnsaker og kjøttdeig i form

Du trenger:

160 g gulerøtter     10,72 g karbo
190 g squash           4,4 g karbo
100 g hodekål         5,2 g karbo
400 g tomat på box (coop, 4 g karbo per 100 g) 16 g karbo
100 g sjalottløk       5,7 g karbo
800 g kjøttdeig       0 g karbo
så mye ost du vil    0 g karbo

Grønnsakene steikes i panna og has i bunnen på en ildfast form. Tomatene has oppi sammen med kjøttdeigen som steikes i panna, tilsett krydder etter eget ønske! Hell kjøttdeig og tomatsausen over grønnsakene, tilsett ønsket mengde ost på toppen. Er som lasagne, bare at pasta er erstattet med grønnsaker! Nam!!:) Kjempegodt!!!:)  Dette er min middag i dag!! 

Totalt:
1750 g mat              42,02 g karbo = 2,4 g karbo per 100 g middag:)

Vel bekomme!;)